| この焼酎は・・・ 若い頃、東酒造で杜氏の修行をし、別の蔵元で有名な焼酎造りに携わり、再び戻ってきた「前村 貞夫」氏の造る限定品。 開店以来当店の人気ナンバー1の地位を不動のものとしています。 とても飲みやすく、爽やかなタイプの芋焼酎なので、今まで芋焼酎が飲めなかった方にも大好評です。 『蔵元』 自然の営みと共にある『東酒造』 間近に錦江湾が広がり、燃える桜島が直ぐそばに望める 鹿児島市のほぼ中央近くにある蔵元です。 杜氏「前村貞夫」と蔵人達は伝統技術である麹による醸造技術と現代科学による分析力を巧みにこなしながら新しい試みにチャレンジしています。優れたブレンド力と熟成による味作りには定評があります。 ◇ブレンド・熟成技術 芋焼酎は個性豊な飲料です。麹のでき具合・環境・温度・水などの条件によりそれぞれの個性が生まれます。その個性を巧みにブレンドする事により更に進化した芋焼酎が生まれます。又、時間をかけた熟成は微妙な味造りに欠かせない技術です。東酒造開発の「ブレンド・熟成機」を使用し、じっくりと味を奏でます。 ◇こだわりの水 水は非常に大事な存在です。水に含まれるミネラルの種類・配合・量がアルコールや微量成分と溶け合い、微妙で大事な働きをし、風味を育てて行きます。鹿児島県内の二十数か所の水を汲み、ひとつひとつを醸造実験し分析し、ひとつの結論を生まれたそうです。シラス台地により永年かかって濾過されて湧き出る超軟水の「大重谷原水」が最適と！ 『原料・仕込み』 常圧蒸留 白麹・黒麹を『数種類』ブレンド 原料：コガネセンガン 仕込水：大重谷原水 濾過方法：竹炭濾過 シラス台地により永年かかって濾過されて湧き出る超軟水の「大重谷原水」を使用。黒麹仕込みの芋焼酎を2年以上貯蔵しその味わいを落ち着かせ、白麹の甘味のある芋焼酎を『数種類』ブレンドしております。ブレンドすることで、より深い味わいが引き出されます。何年も研究を重ねた結果、完成した芋焼酎です。 『味わい』 栓を開けると、優しい芋の香りが広がります。口に含むと、ストレートなのにアルコールの刺激が一切無く、とてもまろやかでフルーティーな芋焼酎です。時間が経過するにつれ、口の中全体に爽やかさが広がります。キレが良く、芋臭さが全く残らないのも秀逸です。 『おすすめの飲み方』 焼酎本来の味がわかるロックで是非、お試し下さい。 《商品データ》 産 地：鹿児島県 蔵 元：東酒造 原 料：芋 度 数：25度 容 量：1800ml |
