| 【幻の天日干しコマイ】 今では、機械での乾燥が当たりまえですが昔ながらの伝統の製法にこだわりじっくり丁寧に天日干しした幻の天日干しこまい日本酒、ビールなどお酒のアテに最高です。 【お召し上がり方】 皮をそのままむいてそのままでもマヨネーズと一味唐辛子を少しつけて食べるろより一層美味しく召し上がれます。 【賞味期限】 通常保存で3ヶ月。 【容量】 幻の天日干しコマイ200グラム前後（4本から5本入れ） 【発送方法】 クール便 発送になります [産直北海道]/「シニア市場」/【お取り寄せマップ北海道】/海産物様々な/送料無料/お試しセット/ギフト/お中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日/クリスマス/ギフト/おせち料理/お正月料理/新年会/等にもご利用下さい。 昔ながら代々伝わる老舗伝統の製法で造りあげた今では希少な幻の天日干しこまい北海道から昔ながら老舗伝統の製法今では希少な幻の天日干しこまい氷下魚前回、売れすぎて3ヶ月で完売！！幻の天日干し干しこまいが帰ってきた！！今年は、昨年に比べて氷下魚の漁が十分の一しか獲れない大不漁でした。その中で稀少な天日干し氷下魚をやっと入手することができました。今では、機械での乾燥が当たりまえですが昔ながらの伝統の製法にこだわりじっくり丁寧に天日干しした幻の天日干しこまいを独自のルートで今年も仕入れに成功しました。＼(^o^)／日本酒、ビールがいつもよりすすみます。 ＼(^o^)／干し氷下魚（こまい）とは・・・＼(^o^)／ 氷下魚（こまい）は、たら科の魚でまたの名をカンカイともいいます根室半島は太平洋とオホーツク海を分けるように細長く突き出しています。氷下魚（こまい）は主に根室沿岸・尾岱沼（おだいとう）産のこの前浜で冬期は氷を割って漁獲された氷下魚は身が引き締まって最高の氷下魚（コマイ）が原料。天日干しに適したやや小さめ（20〜25センチ前後）の魚体を使い、今では、ほとんとなくなった天日干し製法で7〜8時間乾燥させて、出来上がりです。この魚の名前の由来は、「氷の下で獲れる魚」から付いた名前だそうです。産卵期は1〜3月で、この時期に沿岸の氷の下で産卵します。オホーツク海沿岸では、厳冬期に氷を割って網や釣りで漁獲するので氷下魚と書いてコマイと読ませますが、氷上のコマイ釣りは冬の北海道の風物詩です。味は淡白で塩干ししたコマイは酒の肴として賞味されます。 |
