| ●サイズ：・包丁/全長30、刃渡り17、刃厚0．2・ダイヤモンドシャープナー/全長15．7、砥石長5．8（cm）●材質：刃/高炭素特殊鋼、柄/積層合板、砥石/ダイヤ（ニッケル着装）、柄/ABS樹脂●日本製 アメリカで一番評価の高い三徳包丁 COOK’Sの記事 最も切れ味が良く、バランスも良くて使いやすい 『これ以上の物はない、素晴らしい包丁だ！』 ランキング1位のマック三徳包丁に口金とディンプル加工を施した ひとクラス上のハイグレード最高級包丁です。 ◆ 一本一本丁寧に、熟練の職人しかできない水研ぎで、刃の上まで薄く削ってあるので、熱による硬度下がりもなく、非常に鋭利な刃付けを実現しました。 ◆ 口金を付けてあるので、食材の汚れなどが柄に入り込まず、大変衛生的です。また、長期間の使用に耐えられる、本職用の包丁と同じに仕上げてあります。 ◆ 裏表交互にくぼみ（ディンプル）加工で包丁と食材の抵抗少なくすべりが良くなり、薄切りや柔らかい食材も良く切れます。くぼみに空気が入り切れ離れも良くなります。 刃は鋼並みの硬さで高価な高炭素特殊鋼を使用。 ◆ サブゼロ工程（超低温−70℃）を加え、超硬度を実現したため、カミソリのような鋭い切れ味で、研ぎの回数も少なくてすみサビに強い、理想の刃が実現しました。 （1）野菜や肉、魚料理など何にでも使える一般料理用の包丁です。 刃は非常に硬いタングステン鋼を使用し、本刃付け仕様で 非常に鋭い切れ味に仕上げています。 （2）ダイヤモンド・シャープナー 水を使わず軽いタッチで刃付けできる天然ダイヤモンドを使用したハンディータイプの砥石です。包丁だけでなく、ハサミ・ナイフ・工具・ガラス・陶磁器など研げるスグレものです。 |
