| 【種類】日本酒 【品種】美山錦【日本酒度】±0【酸度】1.7【アルコール度】15.8度"やまとしずく"の中では飲み応えのある1本！蒸したお米の香りと山廃独特の乳酸系の香りに、落ち着いたバターのような香りがアクセントとして加わり、心地よく広がります。しっかりと飲み応えのお酒ですが、キレのある酸が全体をまとめていてとてもバランスの良い仕上がり。冷やして飲めばしっかりとした酸味が冴えてキレのある飲み口に。常温からお燗では、複雑に絡み合った奥行きのある味が楽しめます。"やまとしずく"らしさを実感いただけるお酒！造りのレベルの高さを実感いただける1本です！！〜1800mlへはコチラ〜 lvv-000-4年に一度だけビン詰めされる限定生原酒です！〜やまとしずく 純米吟醸 生原酒 2007 720ml〜秋田らしさにこだわり、農家・酒蔵・酒屋が一体となり造る限定流通の 日本酒、それが『やまとしずく』です。 農家と一体になった酒米作り、手間も時間も惜しまない長期低温発酵、安易に機械にまかせられない 手仕事へのこだわり。このような、長い間に培われた秋田の伝統的な酒造りを基本としながらも、 現代の日本酒ファンにこそ愛されるお酒を目指して造る日本酒です。 〜やまと会会長・アキモト酒店 秋元 浩氏コメントより〜 『やまとしずく』という銘柄の由来は？と酒蔵へ訪問したとき秋田清酒・伊藤辰郎社長へ聞いたところ、 伊藤社長「やまとは、我が家の屋号なんです。」 初代から十一代まで（現在は十六代目）は代々『藤左衛門』を名乗り、その頭文字の『藤』＝『と』と伊藤家の裏には山＝『やま』があり、その両方を取って『やまと』としたそうです。 屋号を名乗る日本酒。 酒蔵としても、このお酒への思い入れはことのほか深いんです。 □酒蔵の近くで造られる減農薬米□ 酒蔵近くにある秋田県の南外村産の酒造米（低農薬有機栽培）を使用。 酒蔵の人は農家の人と米の出来栄えを話し、確認しながらその年の米の状態に合った酒造りを行っています。 □独特の香りと後味のキレを生み出す"貝化石水"（かいかせきすい）□ 酒造りには酒蔵からさらに山間に入ったところにあり、1500万年前の太古の昔、海の中にあり今でも多くの貝類の化石を含んでいる通称"貝化石山"と呼ばれる場所の湧き水"貝化石水"を使用。 特別に酒蔵まで引き込んだこの水で造られています。 この地層を通過する水にミネラル分が溶け込んだ水が『やまとしずく』独特の味わいとキレのある後味を生み出します。 呑み手に満足と感動を与えることが出来る酒を目指して・・・ 『やまとしずく』 は蔵元が選んだ販売店のみの取り扱い酒です。 純秋田産の日本酒です！ぜひご賞味下さい！！ |
