| 店長佐々木よりひとこと 酒銘に「あさ開」創業者の名を冠する杉の木桶仕込みの純米大吟醸酒。 驚くほど透明感溢れ、かつ芳醇で非常に奥行きのある味わいが心に響く「昔酒」。口に含むとふいに胸の奥から懐かしさが込み上げてくるような、柔らかく穏やかな「癒しの酒」です。 昭和初期を思わせる「機械瓶」に「円ラベル」、口金付のキャップは何処となく懐かしく温かみに溢れています。 混同している人も多いのですが、「樽酒」と「木桶仕込み」は全くの別物です。「樽酒」はできあがったお酒を木製の樽に入れて木香を後付けしたもの。一方「木桶仕込み」はその名の如く仕込みの段階から木桶を用いて、麹や酵母の自然な営みによって造られる昔ながらの製法です。 昭和初期までは日本中で行われていた木桶仕込みでしたが、昭和30年ごろから琺瑯(ホーロー)やステンレス製のものに取って代わられ、徐々にその姿を消してゆきました。この「源三」も実に半世紀ぶりに蘇ったお酒です。 容量2,300リットルの大桶からでも、一度の仕込みでわずか2,000本の四合瓶しかとれないという稀少なお酒。タンク仕込みにはない奥行きの在る味わいです。 雑誌“サライ”をはじめ、各メディアにも「懐かしい癒しの味」と紹介された、新しいもの・若いものばかりが良いものではないと語りかけてくるようなお酒です。 ■青字をクリックで用語解説へ ラベル表示データ 醸造方法 純米大吟醸 原料米 岩手県産 吟ぎんが 精米歩合 麹米 50％ 掛米 50％ アルコール度数 16度台 日本酒度 +1.0 酸度 1.50 アミノ酸度 1.00 コレぐらいが飲み頃！ 5〜10℃ こんな器がオススメ！ 大吟醸グラス こんな用途にもオススメです。(検索キーワード) 【ギフト】【プレゼント】【贈り物】【お祝い・御祝い】【お礼・御礼】【ご挨拶】【ご自宅用】【内祝い】【贈答品】【記念日】【誕生日】【結婚祝い】【結婚記念日】【出産祝い】【御祝い・お祝い】【父の日】【母の日】【敬老の日】【感謝】【還暦祝】【歓送迎会・歓迎会・送迎会】【バレンタイン・本命・義理】【ホワイトデー】【手土産・お土産】【粗品】【引越し祝い】【入学祝い】【卒業祝い】【快気祝い】【お見舞い】【新築祝い】【開店祝い】【ビジネス】【法人】【お彼岸】【お歳暮・御歳暮・寒中見舞い】 【お返し】【クリスマス】【お酒】【日本酒】【地酒】【お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞】【お年賀・御年賀】【仏事・お盆・新盆・初盆】【御供え・お供え】【パーティー】【花見・お花見】【金賞】【全国新酒鑑評会】【モンドセレクション】【ランキング】【人気】【クチコミ】【詰め合わせ】【飲み比べ】【お試し・おためし】【産直・産地直送】【産直ギフト】【お取り寄せ】【岩手】【盛岡】【酒蔵】 【敬老の日特集2008】【父の日】【敬老の日特集2008】【義父へ】 【敬老の日特集2008】【おじいちゃん限定】【敬老の日特集2008】【こだわり派】 【敬老の日特集2008】【趣味】【敬老の日特集2008】【体力】 【敬老の日特集2008】【母の日】【敬老の日特集2008】【義母へ】 【敬老の日特集2008】【おばあちゃん限定】【敬老の日特集2008】【オシャレ】 【敬老の日特集2008】【あったか】【敬老の日特集2008】【癒し】 |
